
Diététicien / Diététicienne
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Pluguffan, 29, Finistère, Bretagne
Manpower QUIMPER recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration hospitalière, un Diététicien (H/F)
Activités Principales:
- Elaborer des plans alimentaires tenant compte des impératifs nutritionnels, des références normatives et/ou règlementaires (GEMRCN, PNNS, SFNCM) et des contraintes techniques de production
- Élaborer de menus équilibrés déclinés en alimentations standard, thérapeutique et textures modifiées pour répondre aux besoins spécifiques des résidents, des patients et professionnels
- Participer à l'élaboration et/ou l'actualisation des fiches techniques des recettes
- Participer aux appels d'offres et marchés publics (rédaction des cahiers des charges des matières premières, commissions techniques des marchés alimentaires, aide à la décision)
Activités Secondaires:
- Participer aux projets en collaboration avec les expertises (Direction, gestion informatique de production, magasin, production et logistique)
- Vérifier la qualité nutritionnelle et gustative de toutes les préparations (participations aux dégustations des plats et à leur évaluation/correction)
- Apporter son expertise diététique lors des rencontres avec les fournisseurs[...]